Николай Викторович Жуков родился 15 октября 1957 года в г. Донецке — Украинской ССР.
В 1974 году окончил среднюю школу №21.
В том же году поступил в Донецкий техникум физической культуры и спорта.
В 1976 году окончил его с «отличием» по специализации «Классическая борьба», являясь кандидатом в мастера спорта СССР.
В ноябре 1976 года был призван на службу на Краснознаменный Балтийский Флот в отдельный взвод разведки гвардейского полка морской пехоты.
Начал свою службу в качестве заряжающего плавающего танка. Весной 1978 года стал командиром танка и был избран делегатом 18 съезда ВЛКСМ.
В июле этого же года поступил в Киевское высшее военно-морское политическое училище. На протяжении всех лет учебы активно участвовал в общественной и спортивной жизни училища, был капитаном команды борцов вольного стиля КВВМПУ, неоднократным чемпионом и призером спортивных соревнований училища, Киевского гарнизона и Военно-морских учебных заведений, участником дальнего шлюпочного похода по маршруту Киев – Ростов-на-Дону, лауреатом премии Ленинского комсомола.
В 1980 году был участником группы подъема олимпийского флага над Республиканским стадионом г. Киева на открытии Олимпиады-80.
В 1982 году окончил училище. Был направлен для дальнейшего прохождения службы в отдельный гвардейский разведывательный батальон бригады морской пехоты БФ. В дальнейшем, проходил службу в качестве замполита боевой части управления на БПК пр.61 «Славный».
Был заместителем командира электро-механической боевой части по политчасти РКР пр. 58 «Грозный».
В 1987 году стал заместителем командира по политической части СКР пр.1135 «Дружный». В период образования 32 дивизии противолодочных кораблей, служил в ее политотделе, старшим инструктором отдела пропаганды и агитации. В июле 1991 года был заместителем командира отряда кораблей БФ, участвовавших в последнем военно-морском параде в столице Латвийской ССР г. Рига.
В упорной конкурентной борьбе добился права стать заместителем командира части спецназа Балтийского Флота по работе с личным составом. Завершающим этапом его флотской службы стал флагманский корабль Балтийского Флота эсминец пр.956-А «Настойчивый», где он был заместителем командира по воспитательной работе. Николай Викторович неоднократно решал задачи боевой службы, выполнил 52 прыжка с парашютом, стал офицером-водолазом специального назначения.
В 1994 году окончил Гуманитарную академию Вооруженных Сил РФ.
За успешное решение задач дальнего океанского похода экипажем эсминца «Настойчивый» по маршруту Балтийск – Абу Даби – Кейптаун – Балтийск, был награжден медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» 2 степени.
Закончил службу в звании капитана 2 ранга в июне 1998 года.
С сентября 2006 года по настоящее время трудится в МБОУ гимназии №7 г. Балтийска учителем Основ безопасности жизнедеятельности (ОБЖ), учитель высшей категории. Является финалистом конкурса «Учитель года-2009», обладателем гранта «Лучший учитель». Семь учащихся стали призерами регионального этапа Всероссийской школьной олимпиады по ОБЖ. С 2016 года является руководителем военно-патриотического общественного объединения «Юнармия» Балтийского муниципального района.
В 2003 году вернулся на борцовский ковер, является членом сборной команды ветеранов Калининградской области по вольной борьбе, чемпионом Польши, двукратным чемпионом Литвы, шестикратным чемпионом международных турниров по вольной борьбе, вторым призером областного чемпионата по самбо среди ветеранов.
С 2009 года является руководителем кадетского движения в гимназии. Команды неоднократно становились победителями и призерами военно-патриотических региональных конкурсов кадетских классов, военно-патриотических игр «Граница». Уже более 10 лет ежегодно руководит летним военно-патриотическим лагерем «Юный разведчик».
В октябре 2013 года занял четвертое место на чемпионате Мира по вольной борьбе среди ветеранов в г. Сараево (Босния). Является участником творческого объединения «Остров вдохновения», пишет очерки и рассказы.
В июне 2017 года стал лауреатом и победителем первого областного литературного конкурса «Ты сердца не жалей поэт», посвященного памяти выдающегося татарского поэта Фатыха Карима в номинации «Публицистика-эссеистика».
Участвуя в 2017 году в областном литературном конкурсе «За далью – даль», посвященном А.Т. Твардовскому, был награжден дипломом лауреата 3 степени в номинации «Публицистика-эссеистика». Печатался на многих российских сайтах и в литературных альманахах. В июне 2017 года на международном фестивале боевых искусств в г. Калининграде, был удостоен звания «Мастер боевых искусств», удостоверение №513, значок №311.
Женат, имеет двух детей. Жена Галина, дочь Наталия и сын Артем.
